摘要：《畜牧微生物学》是动物科学专业的一门重要专业基础课，但因我院动物科学专业是新办专业，在教学过程发现了该课程的开课学期和课时设置不合理，实验条件缺乏等一些问题，并针对遇到的问题采取了一定的措施，取得了较好的效果，可为办学条件相似的专业课程教学提供参考。
关键词：动物科学专业；畜牧微生物学；课程教学
中图分类号：G642.4 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2018）14-0221-02
《畜牧微生物学》是动物科学专业的一门重要专业基础课，是学生了解和掌握微生物学在动物科学专业中的重要作用的一门课程。该课程内容分为总论和各論两部分。总论包括：原核生物，真核生物，非细胞生物，微生物生态及作用，环境因素对微生物的作用，微生物的遗传与变异和畜禽免疫等基础理论知识；各论包括：微生物与饲料，乳与乳制品微生物，肉及肉制品微生物，蛋与蛋制品微生物，皮毛微生物及畜禽的病原微生物等使用理论知识。因此，该课程是家畜传染病学、免疫学等多门专业课的先修课程，学生对该课程内容掌握得好坏直接影响到对后续课程的学习。
然而，我院《畜牧微生物学》的开课学时、开课时间及实验条件等都存在一些问题。此外，微生物学是生命科学中发展最为迅速、应用最为广泛的基础科学，如何使畜牧微生物教学紧跟学科的发展，使学生在有限的时间内掌握基础理论知识和实验技能，把握学科发展方向，是任课教师所面临的重大课题。
一、目前面临的问题
2014年，我院动物科学专业开始招生，因是新办专业，缺少办学经验，各方面可能存在一些不足。其中，《畜牧微生物学》的课程教学就存在一些问题。主要表现有以下几点：
1.开课时间不合理。我院把《畜牧微生物学》的开课时间定为大一第二学期，此时，学生尚未修《生物化学》。在学生没有生物化学知识的基础上，进行《畜牧微生物学》教学是较困难的，有限的课堂教学无法完成教学任务。因此，《畜牧微生物学》开课学期急需调整。
2.课时设置不合理。我院《畜牧微生物学》理论教学设置为30课时，实验教学12课时。30课时显然不能把课程的理论内容讲完，再加上学生没有生物化学基础，教学进展缓慢，只能把总论中的内容讲完。这样致使学生认为所教课程与其所修专业相关不大，对课程学习不够重视。同样，12学时的实验教学也不能满足最基本实验内容的安排，对实验的考核只能根据实验报告撰写情况打分，作为实验课成绩，从而导致学生对实验过程不够重视。
3.实验硬件跟不上。目前，没有专门的畜牧微生物实验室，同基础微生物学共用一个实验室。畜禽病原微生物是《畜牧微生物学》中的一类重要微生物，可引起动物疾病，如果在安全防护不好的实验室上课，易造成病原物外漏，引起学校周边畜禽流行性疾病的爆发。鉴于实验条件限制，此类相关实验我们就没有开设。另外，低耗值的器材因实验空间小，摆放困难，导致多个学生同时用一套器材做实验，致使某些学生没有动手机会。此外，因缺少贵重的仪器如相差显微镜和电子显微镜等，致使细菌亚细胞结构和病毒的形态不能观察，从而影响了实验课开设的完整性。
4.试验经费不足。开设动物相关的微生物实验，需要购买和培养动物，但学校投入实验的教学经费仅够开设基础微生物实验，这些实验不能调动学生的积极性，使学生感到实验乏味，降低了学生上实验课的兴趣。
总之，目前的《畜牧微生物学》理论课堂设置和实验课堂条件不能满足对当今社会所需高素质、创新人才的培养，所以有必要对该课程教学进行调整和优化。
二、解决问题的途径
1.调整开课学期。基于我院当前《畜牧微生物学》开课学期设置不合理的问题，我们征得专业负责人的同意，将其开课改为大二下学期。此时学生已修《生物化学》，对于《畜牧微生物学》中的许多内容如微生物的遗传变异等更易接受，加快了进度，增加了授课内容。
2.增加实验课时，完善实验课程考核。将《畜牧微生物学》实验课时由12课时改为16课时，实验侧重对学生实验方法和技能的训练，使学生掌握一定的微生物学基本实验知识和操作技能，注重学生基本技能的培养，提高实验动手能力。在实验课堂上利用多媒体演示等教学手段指导学生实验，在学生实验过程中及时纠正学生错误。在考核方式上，将其中的一个实验的操作过程、实验结果和实验报告均作为考核的目标，确保学生对基础实验技能的掌握。
3.改善实验课教学条件。鉴于学生正常的工作日几乎满课，《畜牧微生物学》实验很难安排，但为了保证每个学生都有动手的机会，我们将实验课排在周六、周日或工作日的晚上，以保证每个学生都能够得到老师的指点，并通过向学校申请经费，购置《畜牧微生物学》实验必备的仪器，改善实验教学条件，尽最大可能满足学生的实验教学需求。
4.建立开放实验室。为了扩展学生的视野，掌握学科发展前沿知识，激发学生的创新思维能力，调动学生的积极性，让学生根据自己的兴趣爱好，自己组队，自己命题与畜牧微生物学相关的课题，老师把关，让他们在学院的开放实验室中进行研究。为了及时解决学生遇到的问题，建立科技创新QQ群，当学生遇到问题时，可在群中及时与老师交流。在这些过程中教师只起引导启发作用，让学生的主体地位得以充分体现，使学生积极主动地参与科学研究，在探索中巩固理论知识、扩宽知识面，把握学科发展动向。通过科技创新，学生获得了更多的课外动手的机会，能够切实掌握畜牧微生物学的基本技能，进一步巩固《畜牧微生物学》实践教学内容，也培养了他们的创新思维能力。同时，让他们明白了微生物在动物生产链中的重要作用，提高了学生对《畜牧微生物学》的重视。
三、实践效果
通过以上努力和改进，我们取得了较好的效果。首先，《畜牧微生物学》开课学期的调整，让学生学习《畜牧微生物学》变得轻松多了。其次，实验课课时的调整和小班上课，使每个学生可以准确地掌握无菌操作技术、纯培养技术、染色技术、显微技术等四大实验技能，为以后的课外实践教学奠定了基础。最后，我们成立了“微生物发酵啤酒糟开发饲料”、“酸乳的制作”等兴趣小组，学生在开放实验室中进行实验，提高了创新能力，不少同学还获得了校级科技创新大赛奖励。学生对《畜牧微生物学》的学习兴趣越来越浓厚了。
四、结语
在《畜牧微生物学》教学过程中，我们不断发现问题、解决问题，提高课程的教学水平，提高学生的素质培养。当然，我们还有一些问题尚待解决，但随着我院的不断发展，教学条件的不断改善，教师们的不懈努力，教学水平的不断提升，我相信学生的学习兴趣和创新能力都会不断地提高。本文对于办学条件相似学校的专业课程教学具有一定的借鉴意义。
参考文献：
[1]王珅，高慎阳，于金玲，周铁忠.翻转课堂教学模式在畜牧微生物学实验教学中的建立与应用[J].黑龙江畜牧兽医，2014，（16）：137-138.
[2]韩杰，陈晓月，尹荣焕，韩小虎，潘树德.《畜牧微生物学》学习现状调研与分析[J].畜牧与饲料科学，2015，（03）：84-85.
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