【摘要】王苏丽教授是山东省五级中医药师承教育项目指导教师。从事中药鉴别的教学、科研已有30余载，坚持走访药材产地调查药源、深入药材市场了解市场变化，在长期的实践中积累并形成了丰富的中药性状鉴别的理论与经验，对中药真伪鉴别有独到的鉴别方法和技能。本文总结了王苏丽教授对几组中药的真伪鉴别经验。
【关键词】王苏丽 中医药师承 真伪鉴别 学术经验
【基金项目】山东省五级中医药师承教育项目。
【中图分类号】R932【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）39-0238-02
中药是中医开方治病的物质基础，中药的品种与质量是保证临床疗效的关键，中药鉴别的目的是鉴别中药品种的真伪、质量的优劣以保证临床用药安全有效[1]。王苏丽教授，山东省五级中医药师承教育项目指导教师，现从事中药鉴别的教学、科研已有30余载。从业以来坚持走访药材产地调查药源、深入药材市场了解市场变化，在长期的实践中积累并形成了丰富的中药性状鉴别的理论与经验，对中药真伪鉴别有独到的鉴别方法和技能[2]。王苏丽教授将多年来总结的经验、方法、技能用到了日常教学中，为中药行业人才培养做出巨大贡献。我们有幸跟随王苏丽教授學习，兹将其对几种中药真伪鉴别经验介绍如下。
1.川牛膝与伪品麻牛膝
1.1 川牛膝
为苋科植物川牛膝Cyathula officinalis Kuan的干燥根。本品呈类圆柱形，微扭曲，偶有分枝；长30～60cm。表面黄棕色或灰褐色，有纵皱纹、支根痕及多数横长的皮孔样突起。质坚韧，不易折断，断面淡黄色或棕黄色，维管束点状，排成4～11轮同心环。气微，味甜。
1.2 麻牛膝
为苋科植物头花杯苋Cyathula capitata （Wall.） Moq.的干燥根。本品呈长圆锥形或圆柱状锥形，较短，长15～30cm。两端粗细相差较大。表面深褐色。质柔软，多不易折断。味苦而后麻。
2.牛膝与伪品柳叶牛膝
2.1 牛膝
为苋科植物牛膝Achyranthes bidentata Bl.的干燥根。本品呈细长圆柱形，上端较粗，长15～70cm，直径0.4～1cm。表面灰黄色或淡棕色，有纵皱纹、横长皮孔样突起及细根痕。质硬脆，易折断；断面淡棕色，微呈角质样而油润，中心有黄白色小木心，周围有黄白色点状维管束断续排列成2～4轮。气微，味微甜而稍苦涩。
2.2 柳叶牛膝
为苋科植物柳叶牛膝Achyranthes longifolia Makino的干燥根。本品长圆锥形，有时具分枝或带有茎基。长10～15cm，直径0.2～0.8cm。表面灰棕色，有细纵皱纹。质柔，易折断，断面灰棕色或带红色，维管束小点排列成1～4轮。气微，味微苦麻。
3.哈蟆油与伪品蟾蜍输卵管
3.1 哈蟆油
为脊索动物门两栖纲蛙科动物中国林蛙Rana temporaria chensinensis David雌蛙的输卵管，经采制干燥而得。本品呈不规则块状，弯曲而重叠，长1.5～2cm，厚1.5～5mm。表面黄白色，有脂肪样光泽，偶带灰白色薄膜状干皮，摸之有滑腻感。质硬易碎成小块，碎块间常有灰白色薄膜牵连。气腥，味微甜，嚼之有黏滑感。在温水浸泡，体积可膨胀10～15倍，膨胀度不得低于55。在30℃下浸泡48h即有腐变现象，气腥臭。
3.2 蟾蜍输卵管
为蟾蜍科动物中华大蟾蜍Bufo bufo gargarizans Cantor或黑眶蟾蜍Bufo melanostictus Schneider的输卵管。本品呈肠形或盘卷成串，由白色纤维状结缔组织相连，两端粗细不同。表面淡黄色或褐色，无光泽，无滑腻感。质较轻而硬，碎片成片状或管状。断面致密。用温水浸泡呈鸡肠样，膨胀慢，体积仅膨胀3～7倍；膨胀度小于20。在30℃下浸泡72h不腐变。
4.槲寄生与伪品扁枝槲寄生
4.1 槲寄生
为桑寄生科植物槲寄生Viscum coloratum（Komar）Nabal的干燥带叶茎枝。本品茎枝呈圆柱形，常2～5个叉状分枝，长约30cm，直径0.3～1cm。表面黄绿色、金黄色或黄棕色，有纵皱纹；节膨大，节上有分枝或枝痕。体轻，质脆，易折断，断面不平坦，皮部黄色，木部色较浅，射线放射状，髓部常偏向一边。叶对生于枝梢，易脱落，无柄，叶片长椭圆状披针形，全缘，表面黄绿色，有细皱纹，主脉5出，中间3条明显，革质。气微，味微苦，嚼之有黏性。
4.2扁枝槲寄生
为桑寄生科植物扁枝槲寄生ViscumatticulatumBurrm.f.的干燥带叶茎枝。本品茎枝扁平，2～3叉状分枝。表面黄绿色或黄棕色，有明显的纵条纹，两侧具纵棱。节膨大，节下缢缩。断面皮部黄绿色，木部淡黄色，髓不明显。叶褪化成微小的鳞片状，生于花下。气微，味谈。
5.制何首乌与伪品薯莨
5.1制何首乌
为蓼科植物何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的块根的炮制加工品。本品呈不规则皱缩状的块片，厚约lcm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。质坚硬，断面角质样，棕褐色或黑色。有时可见异型维管束单个或多个形成云锦状花纹。气微，味微甘而苦涩。
5.2薯莨
薯蓣科植物薯莨Dioscorea cirrhosa Lour.，干燥块茎的加工品。本品多纵切或斜切成块片，多呈长卵形。厚约0.5cm。表面呈黑褐色，可见众多残存须根或须根痕。质硬，易折断，断面不平坦，略呈颗粒状。气微，味苦。
6.黄芪与伪品锦鸡儿根
6.1黄芪
为豆科植物蒙古黄芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge. var. mongholicus（Bge.）Hsiao或膜荚黄芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.的干燥根。本品呈圆柱形，偶有分枝，上粗下细，长30～90cm，直径1～3.5cm。表面淡棕黄色或淡棕褐色，有不规则纵皱纹或纵沟。质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理及裂隙；老根中心偶呈枯朽状，黑褐色或呈空洞。气微，味微甜，嚼之有豆腥味。
6.2 锦鸡儿根
为豆科植物锦鸡儿Caragana sinica （Buchoz） Rehd.的干燥根。本品呈圆柱形，长12～20cm，直径1～1.5cm。表面褐色，有纵皱纹和稀疏不规则的突起的横向皮孔，除去栓皮者表面淡黄色，残存横向皮孔棕色。质硬脆，折断面纤维状，皮部淡黄色，木质部淡黄棕色。气微，味淡。
7.五味子与伪品南五味子
7.1 五味子
为木兰科植物五味子Schisandra chinensis （Turcz.） Baill.的干燥成熟果实，习称“北五味子”。本品呈不规则的球形或扁球形，直径5～8mm。表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，油润，有的表面呈黑红色或出现“白霜”。果肉柔软，种子1～2粒，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味酸，种子破碎后，有香气，味辛、微苦。
7.2 南五味子
为木兰科植物华中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.的干燥成熟果实。本品呈球形或扁球形，直径4～6mm。表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴于种子上。种子1～2枚，肾形，较五味子种子略小，表面棕黄色，略呈颗粒状。果肉气微，味微酸。
8.莱菔子与伪品急性子
8.1莱菔子
为十字花科植物萝卜Raphanus sativus L.的干燥成熟种子。本品呈类卵圆形或椭圆形，稍扁。长2.5～4mm，宽2～3mm。表面黄棕色、红棕色或灰棕色，一端有深色圆形种脐，一侧有数条縱沟。种皮薄而脆，子叶2枚，黄白色，有油性。气微，味淡，微苦辛。
8.2 急性子
为凤仙花科植物凤仙花Impatiens balsamina L.的干燥成熟种子。本品呈椭圆形、扁圆形或卵圆形，长2～3mm，宽1.5～2.5mm。表面棕褐色或灰褐色，粗糙，有稀疏的白色或浅黄棕色小点，种脐位于狭端，稍突出。质坚实，种皮薄，子叶灰白色，半透明，油质。无臭，味淡、微苦。
以上是王苏丽教授对部分中药真伪鉴别经验、方法的总结，以供临床参考。自古医靠药治、药为医用，而中药的鉴别又是中药生产、应用和研究至关重要的第一步[3]，作为年轻一代的中药人，不仅要学习先进的鉴别技术，更应该将老一辈传统的鉴别技术加以继承并发扬光大。
参考文献：
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典[M].北京：中国医药科技出版社，2015.34-35.
[2]王苏丽.生药学[M].北京：化学工业出版社.2015.56-58.
[3]张钦德.中药鉴定技术[M].北京：人民卫生出版社.2010.89-91.
作者简介：
陈桂玉（1978-），女，讲师，硕士；从事中药栽培及鉴别研究、教学工作。
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