日粮维生素E水平对肉鸡生长性能和免疫器官发育的影响

材料与方法

1.1 试验动物与分组

试验选取1日龄体重相近[平均体重为（40.60 ±1.50） g；组间差异不显著]健康AA肉鸡母鸡160羽，随机分为5组，每组4个重复，每个重复8羽。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加25、50、75和100 mg/kg维生素E，试验期为42 d。

1.2 饲粮组成与饲养管理

试验用维生素E为DL-α-维生素E醋酸酯，购自上海罗氏制药有限公司，其生物学效价为1 mg = 1 IU。饲粮组成及营养水平见表1，其中基础日粮中含维生素E 20 IU。试验在龙岩学院生命科学学院动物房进行。采用地面平养，23 h光照，自由采食和饮水。

1.3 测定指标及方法

1.3.1 生长性能的测定 试验每周末，肉鸡禁食12 h后称重，并以重复为单位统计每周的耗料量，计算平均日采食量、平均日增重及料重比。

1.3.2 免疫器官重和免疫器官指数的测定 第3周和第6周试验结束，肉鸡禁食12 h后屠宰，取胸腺、脾脏和法氏囊称重，并以体重为基础计算胸腺、脾脏和法氏囊指数。

1.4 数据处理与分析

试验数据经Microsoft Office Excel（2007）处理后，使用SAS 8.0软件进行单因素方差分析，采用Duncan法进行多重比较，结果以“平均数±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 日粮维生素E水平对肉鸡生长性能的影响

日粮维生素E水平对肉鸡生长性能的影响见表2。由表2可知，与对照组相比，日粮中添加不同水平的维生素E对肉鸡0～21 d、22～42 d以及整个饲养阶段的生长性能无显著影响（P>0.05），但具有提高肉鸡生长性能的趋势。与对照组相比，日粮中添加50 mg/kg维生素E对日增重影响较大，使22～42 d和0～42 d肉鸡平均日增重分别提高了4.23%和2.90%；添加75 mg/kg维生素E对平均日采食量和料肉比影响较大，使22～42 d和0～42 d肉鸡平均日采食量分别降低了6.75%和6.92%，使0～21 d和0～42 d肉鸡料肉比分别降低了7.78%和7.04%。

2.2 日粮维生素E水平对肉鸡免疫器官发育的影响

日粮维生素E水平对3周龄和6周龄肉鸡免疫器官发育的影响见表3。由表3可知，与对照组相比，3周龄时，日粮添加维生素E对免疫器官重和免疫器官指数无显著影响（P>0.05）；6周龄时，日粮添加25和100 mg/kg维生素E显著提高了胸腺重（P<0.05），且具有提高胸腺指数的趋势（P>0.05），对脾脏和法氏囊质量和指数没有显著影响（P>0.05）。

3 讨论

3.1 日粮维生素E水平对肉鸡生长性能的影响

维生素E对肉鸡生长性能的影响报道较多，但结果多不一致。Rebolé等[5]研究表明，日粮中添加200 mg/kg维生素E能够提高肉鸡的生长性能。陈艳君[7]研究表明，日粮添加5和15 IU/kg维生素E时肉鸡生长性能较高，而添加150和1 500 IU/kg时生长性能反而下降。王思维[8]研究表明，日粮中添加10～40 IU/kg维生素E能够提高1～28日龄蛋雏鸭的生长性能。也有研究表明，日粮中添加维生素E对肉鸡的生长性能没有显著影响。李文娟[9]研究表明，日粮中添加10～200 mg/kg维生素E对北京油鸡的生长性能无显著影响。蒋守群等[10]研究表明，日粮添加5～80 mg/kg维生素E对22～42日龄黄羽肉鸡的日增重和料肉比没有显著影响，但具有降低肉鸡平均日采食量的趋势。本研究中，玉米-豆粕型基础日粮中添加25～100 mg/kg维生素E对肉鸡生长性能没有显著影响，但添加50和75 mg/kg维生素E具有提高肉鸡生长性能的趋势。由于维生素E在生物抗氧化性和提高动物机体免疫方面具有重要的生物学功能，因此，维生素E能够一定程度提高肉鸡的生长性能。不同的研究结果不一致，可能与肉鸡的品种、饲养环境等方面有关。

3.2 日粮维生素E水平对肉鸡免疫器官发育的影响

日粮添加维生素E可以不同程度地提高动物免疫器官重和免疫器官指数。文杰等[11]研究表明，日粮中含有80 mg/kg维生素E可以提高28日龄AA肉鸡血液淋巴细胞转化率和血清新城疫抗体滴度。李彦等[12]研究表明，日粮中添加37.5、50.0、62.5和75.0 IU/kg维生素E对49日龄AA肉鸡的脾脏和法氏囊指数没有显著影响，但随着维生素E添加量的提高，胸腺指数随之提高。蒋守群等[10]研究表明，日粮中添加80 mg/kg维生素E显著提高了22～42日龄岭南黄羽肉鸡法氏囊指数。Leshchinsky等[13]研究表明，玉米-豆粕型基础日粮（含10.2 IU/kg维生素E）中添加25～50 IU/kg维生素E时对肉鸡免疫调节作用最有效。本研究发现，日粮维生素E对3周龄AA肉鸡免疫器官质量和指数没有显著影响；添加25和100 mg/kg维生素E可显著提高6周龄AA肉鸡胸腺重（P<0.05），具有提高胸腺指数的趋势（P>0.05），对脾脏重、法氏囊重、脾脏指数和法氏囊指数没有显著影响。研究表明，日粮维生素E浓度在150 IU/kg时，肝脏、肾脏的维生素E浓度趋于稳定，免疫机能较强，但血清维生素E浓度显著升高，血液与组织维生素A代谢发生异常，肉鸡的生长性能显著降低；日粮维生素E浓度在1 500 IU/kg时，血清、肝脏与肾脏的维生素E浓度均显著升高，血清与组织维生素A浓度显著下降，生长性能显著降低，免疫机能也降低；当日粮维生素E浓度为5 IU/kg时，免疫机能较低；当维生素E浓度为15 IU/kg时，肉鸡的生长性能和免疫机能均处于较高水平[7]。由此可见，维生素E对家禽免疫功能的影响与其添加剂量密切相关。由于肉鸡的品种、饲养环境与管理方式等存在差异，使不同研究中肉鸡维生素E适宜需要量不同。

4 结论

1）日粮添加50和75 mg/kg维生素E具有提高肉鸡生长性能的趋势。

2）日粮添加25和100 mg/kg维生素E提高了6周龄肉鸡胸腺重（P<0.05）和胸腺指数（P>0.05），对脾脏重、法氏囊重、脾脏指数和法氏囊指数没有显著影响（P>0.05）。

参考文献：

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[3] ERF G F， BOTTJE W G， BERSI T K， et al. Effects of dietary vitamin E on the immune system in broilers： Altered proportions of CD4 T cells in the thymus and spleen[J]. Poultry Science， 1998， 77（4）：529-537.

[4] 王宝维，周小乔，葛文华，等.饲粮维生素E水平对鹅免疫和抗氧化功能的影响[J].动物营养学报，2013，25（1）：59-68.

[5] REBOL？魪 A，RODRIGUEZ M， ORTIZ L， et al. Effect of dietary high-oleic acid sunflower seed， palm oil and vitamin E supplementation on broiler performance， fatty acid composition and oxidation susceptibility of meat[J]. British Poultry Science 2006， 47（5）：581-591.

[6] 李金宝.维生素E与家禽免疫[J].中国饲料，2003（10）：21-23.

[7] 陈艳君.维生素A、E对肉鸡生长、免疫和钙、磷代谢的影响及其交互作用的研究[D].呼和浩特：内蒙古农业大学，2007.

[8] 王思维.维生素E对蛋雏鸭生长性能及血液生化指标的影响[D].哈尔滨：东北农业大学，2013.

[9] 李文娟.鸡肉品质相关脂肪代谢功能基因的筛选及营养调控研究[D].北京：中国农业科学院，2008.

[10] 蒋守群，周桂莲，林映才，等.饲粮维生素E水平对22～42日龄黄羽肉鸡生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响[J].动物营养学报，2013，25（2）：289-298.

[11] 文 杰，林济华，王和民.日粮维生素E、抗坏血酸水平对肉仔鸡生长及免疫功能的影响[J].畜牧兽医学报，1996，27（6）：481-488.

[12] 李 彦，杨在宾，杨维仁，等.日粮维生素A和维生素E水平对肉鸡抗氧化和免疫性能的影响[J].动物营养学报，2008， 20（4）：417-422.

[13] LESHCHINSKY T，KLASING K. Relationship between the level of dietary vitamin E and the immune response of broiler chickens[J]. Poultry Science，2001，80（11）：1590-1599.