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农业部一位已经锒铛入狱的政府官员曾经对中国乳制品工业协会市场经济委员会委员陈渝说，出国之后对照牛奶口味，真不是滋味，不知道以前在国内喝的是否可以称之为牛奶。他断言，中国乳业迟早会出事，而且一定会是大事。如今，他的这一判断不幸成为现实，中国乳业发生三聚氰胺强震之后至今仍余震不断，消费者对整个乳品行业的信心难以在短时间内恢复。3月16日，陈渝在“牛转乾坤又一春——安徽卫视乳品行业研讨会”上说，亲戚朋友以前问他更多的是“哪个牌子的牛奶好”，现在更多的则是“牛奶还能喝吗”。
毋庸讳言的是，这次震惊中外的食品质量丑闻必将引发整个乳品行业的格局再造。三鹿倒下，蒙牛、伊利等一线品牌迅猛发展之势受阻，一些没有检出三聚氰胺的乳品企业磨刀霍霍，意欲大干一场，伊利前董事长郑俊怀提前出狱，卷土重来，背后活跃的是国内外资本的力量博弈。陈渝警告说，如果不能从这次危机中认真吸取教训，失败不会是成功的母亲，而是新败的近亲。
这次危机的深刻背景是产业链条的畸形发展，加工企业陷入了吨位决定座位、快鱼吃慢鱼的虚幻亢奋，坐火箭，放卫星，大干快上，规模虚胖，垄断了行业话语权，相互间既恶性竞争，又吞噬了整个行业的大部分利润。处于小散滥状态的生产企业和奶农任由摆布，自身利益无法得到保证，制假造劣成必然选项。危机之后是产业链条利益关系的一次调整，为乳业规模化生产服务的企业迎来了发展良机，然而跑步前进之际，难免上气不接下气，设备质量瑕疵多多，已为日后乳品质量埋下隐患。
格局再造，传播怎办？成也媒体，败也媒体，一位知名乳品企业的高管如此感叹。的确，为乳品企业吆喝的是媒体，揭开乳品行业潜规则的还是媒体。不管怎样，媒体是乳品企业营销中最重要的一环，乳品企业当务之急不是怨天尤人，而是培育自身卓越的产品力，用产品自己去说话，让消费者帮企业去做传播，过去那种过度“绑架”媒体忽悠消费者的品牌速成秘籍可以束之高阁了，重要的是深入市场，洞察消费者在三聚氰胺事件之后乳品消费的新变化，改变过去沟通主题的单一性，丰富消费者的产品体验，让消费者真切感受到，为了他们，“企业一直在努力”。
在这样的背景下，研究三聚氰胺事件之后乳业品牌如何做传播便具有更急迫的现实意义。有着18家乳品客户的安徽卫视在这个时点将大家聚集在一起，共商对策，与其说是一次维系客户的公关活动，不如说是行业寒冬之后的暖心之旅。
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